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Tomates farcies DIET Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°6091
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène :
Lait, Oeuf, Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 199,019 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,586 €
Prix de revient TTC Total :
15,516 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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BOUCHERIE |
| Viande hachée de boeuf |
kg |
0.48 |
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0,480 |
14,559 |
6,988 |
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BOULANGERIE |
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0.12 |
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0,120 |
2,190 |
0,263 |
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CREMERIE |
| Crème liquide |
l |
0.12 |
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0,120 |
4,104 |
0,492 |
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| Lait |
L |
0.12 |
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0,120 |
0,840 |
0,101 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6 |
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6,000 |
0,190 |
1,140 |
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ECONOMAT |
| Herbes de Provence |
flacon |
0.6000000000000001 |
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0,600 |
2,577 |
1,546 |
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LEGUMERIE |
| Gros oignons |
kg |
0.12 |
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0,120 |
1,319 |
0,158 |
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| Tomates grosses |
Kg |
1.5 |
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1,500 |
3,218 |
4,827 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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