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4/4 et marbré DIET Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°6089
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 766,236 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,844 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
44 |
Marbré |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
11,405 |
0,000 |
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| Lait |
L |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Oeufs extra frais |
Pièce |
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0,000 |
0,158 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Cacao en poudre |
kg |
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0,000 |
26,544 |
0,000 |
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| Farine |
kg |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Levure chimique |
Pièce |
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0,000 |
0,982 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,345 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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