Pommes maxim's Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°5955
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 760,666 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,311 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 10,529 0,000
ECONOMAT
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
LEGUMERIE
Pommes de terre Bintje kg 0,000 1,002 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Base

Former des cylindres de pomme de terre et émincer finement puis les passer dans le beurre clarifié.

Ranger en rosace sur un tapis de cuisson, assaisonner et cuire au four.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation