Broyé du Poitou et crêpes (SAPAT) Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°5929
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Nadine - GUILLEBAULT
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 9 010,305 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,303 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 10,529 0,000
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0,000 0,840 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000 0,886 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 1,572 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation