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Panier dessert Noel 1 Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°5844
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 262,721 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,992 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Crème liquide |
l |
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0,000 |
4,262 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Amandes en poudre |
kg |
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0,000 |
15,329 |
0,000 |
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| Chocolat noir 70% de cacao Excellence |
Tablette |
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0,000 |
1,213 |
0,000 |
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| Colorant rouge |
Flacon |
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0,000 |
16,173 |
0,000 |
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| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
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0,000 |
0,179 |
0,000 |
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| Noisettes entières |
kg |
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0,000 |
17,914 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,345 |
0,000 |
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| Sucre glace |
kg |
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0,000 |
3,091 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
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0,000 |
0,417 |
0,000 |
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| Framboises Barquette |
bqte |
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0,000 |
2,690 |
0,000 |
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SURGELES |
| Coulis de framboises |
Bouteille |
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0,000 |
4,294 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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