Crème anglaise DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5791
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 004,400 KJ
Prix de revient TTC par unité: 5,247 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Lait L 0,000 0,840 0,000
Oeufs extra frais Pièce 0,000 0,158 0,000
ECONOMAT
Sucre en poudre kg 0,000 1,572 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 18,697 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation