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Potage Saint-Germain DIET Pour
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Fiche technique de fabricationN°5785
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 337,375 KJ
Prix de revient TTC par unité:
1,681 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| Eau |
L |
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0,000 |
0,245 |
0,000 |
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CHARCUTERIE |
| Lardons Fumés kg |
kg |
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0,000 |
1,820 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Crème liquide |
l |
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0,000 |
4,104 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Huile de tournesol |
l |
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0,000 |
1,956 |
0,000 |
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| Pois cassés |
kg |
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0,000 |
1,635 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
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0,000 |
8,493 |
0,000 |
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| Bouquet garni |
Pièce |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
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0,000 |
1,319 |
0,000 |
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| Gros oignons |
kg |
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0,000 |
1,319 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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