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Bananes Flambées+ Pour
Couverts |
Fiche technique de fabricationN°5752
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 574,732 KJ
Prix de revient TTC par unité:
3,549 €
Prix de revient TTC Total :
14,196 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| Jus d'oranges litre |
Bouteille |
0.125 |
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0,125 |
2,102 |
0,263 |
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| MALIBU |
bouteille |
0.025 |
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0,025 |
9,980 |
0,250 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
0.05 |
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0,050 |
11,405 |
0,570 |
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| Crème liquide |
l |
0.25 |
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0,250 |
4,220 |
1,055 |
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ECONOMAT |
| Cassonade |
kg |
0.05 |
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0,050 |
4,581 |
0,229 |
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| Noisettes entières |
kg |
0.025 |
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0,025 |
16,838 |
0,421 |
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| Sucre glace |
kg |
0.025 |
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0,025 |
5,454 |
0,136 |
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LEGUMERIE |
| Bananes |
pièces |
4 |
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4,000 |
2,818 |
11,272 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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