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Bananes Flambées+ Pour
Couverts |
Fiche technique de fabricationN°5752
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 574,732 KJ
Prix de revient TTC par unité:
1,158 €
Prix de revient TTC Total :
4,632 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| Jus d'oranges litre |
Bouteille |
0.125 |
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0,125 |
3,304 |
0,413 |
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| MALIBU |
bouteille |
0.025 |
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0,025 |
10,039 |
0,251 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
0.05 |
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0,050 |
11,405 |
0,570 |
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| Crème liquide |
l |
0.25 |
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0,250 |
4,115 |
1,029 |
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ECONOMAT |
| Cassonade |
kg |
0.05 |
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0,050 |
4,054 |
0,203 |
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| Noisettes entières |
kg |
0.025 |
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0,025 |
17,914 |
0,448 |
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| Sucre glace |
kg |
0.025 |
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0,025 |
2,514 |
0,063 |
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LEGUMERIE |
| Bananes |
pièces |
4 |
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4,000 |
0,414 |
1,656 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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