Riz DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5743
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 6 678,289 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,723 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Riz créole Riz pilaf Riz indochinoise Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 10,529 0,000
ECONOMAT
Riz long kg 0,000 1,585 0,000
LEGUMERIE
Bouquet garni Pièce 0,000 1,266 0,000
Gros oignons kg 0,000 1,319 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation