Crème meunière DIET Pour

Fiche technique de fabricationN°5742
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 823,106 KJ
Prix de revient TTC par unité: 4,939 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Crème meunière Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 10,529 0,000
Lait L 0,000 0,840 0,000
ECONOMAT
Extrait de café L 0,000 26,323 0,000
Farine kg 0,000 0,886 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 1,572 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 18,697 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation