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Panier Plat Nord Pas de Calais Pour
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Fiche technique de fabricationN°5598
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène :
Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 843,234 KJ
Prix de revient TTC par unité:
4,942 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Denrée |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| BIERES blonde litre |
bouteille |
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0,000 |
2,450 |
0,000 |
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| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
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0,000 |
2,615 |
0,000 |
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CHARCUTERIE |
| Crépine |
kg |
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0,000 |
4,115 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
10,529 |
0,000 |
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| Crème liquide |
l |
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0,000 |
4,104 |
0,000 |
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| Lait |
L |
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0,000 |
0,840 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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| Pâte à Filo |
Pièce |
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0,000 |
2,817 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Concentré de tomates |
Boite 4/4 |
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0,000 |
2,259 |
0,000 |
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| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
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0,000 |
11,238 |
0,000 |
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| Huile d'arachide |
l |
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0,000 |
3,361 |
0,000 |
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| Miel |
kg |
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0,000 |
16,417 |
0,000 |
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| Pain d'épice |
piece |
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0,000 |
2,057 |
0,000 |
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| Pruneaux dénoyautés |
kg |
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0,000 |
11,026 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,572 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
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0,000 |
8,493 |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
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0,000 |
1,319 |
0,000 |
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|
| Cerfeuil |
Botte |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| Courgettes |
kg |
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0,000 |
3,481 |
0,000 |
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| Endives |
kg |
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0,000 |
4,167 |
0,000 |
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|
| Gros oignons |
kg |
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0,000 |
1,319 |
0,000 |
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| Persil plat |
bottes |
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0,000 |
1,372 |
0,000 |
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| Pleurotes |
kg |
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0,000 |
8,229 |
0,000 |
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| Pommes de terre Charlotte |
kg |
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0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
SURGELES |
| Feuilletage congelé |
plaque |
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0,000 |
2,502 |
0,000 |
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|
| Petits oignons garniture |
kg |
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0,000 |
4,009 |
0,000 |
|
VOLAILLE |
| Blanc de poulet |
kg |
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0,000 |
11,078 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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