 |
Panier Entrée Nord Pas de Calais Pour
|
Fiche technique de fabricationN°5597
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène :
Gluten, Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 455,737 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,390 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
|
|
|
|
| Article |
Unité |
Panier |
|
|
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
|
CAVE |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
CREMERIE |
| Crème double |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
6,145 |
0,000 |
|
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
ECONOMAT |
| Farine |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
|
| Huile d'arachide |
l |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
|
| Moutarde |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
|
| Tabasco |
Flacon |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
4,002 |
0,000 |
|
|
| Vinaigre de vin rouge |
l |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,712 |
0,000 |
|
LEGUMERIE |
| Betterave chioggia |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
3,271 |
0,000 |
|
|
| Betteraves crues |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
2,110 |
0,000 |
|
|
| Betteraves rouges cuites |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
|
| Cerfeuil |
Botte |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
|
| Echalotes |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
|
| Pousses de betterave |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
6,277 |
0,000 |
|
|
| Tomate Cerise Jaune |
bqte |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
9,284 |
0,000 |
|
POISSONNERIE |
| Filets de Harengs Fumés |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
7,359 |
0,000 |
|
SURGELES |
| Fèves surgelées |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
|
| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
|
|
|
|