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Panier Dessert Méditerrannée Pour
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Fiche technique de fabricationN°5593
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène :
Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 701,363 KJ
Prix de revient TTC par unité:
8,262 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
panier |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| PULCO citron |
bouteille |
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0,000 |
7,748 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
10,529 |
0,000 |
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| Lait |
L |
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0,000 |
0,840 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,190 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Farine |
kg |
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0,000 |
0,886 |
0,000 |
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| Fondant |
kg |
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0,000 |
5,141 |
0,000 |
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| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
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0,000 |
0,179 |
0,000 |
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| Graines de sésame |
kg |
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0,000 |
8,042 |
0,000 |
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| MAÏZENA |
Boite |
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0,000 |
4,209 |
0,000 |
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| Miel |
kg |
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0,000 |
16,417 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,572 |
0,000 |
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| Sucre glace |
kg |
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0,000 |
5,454 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
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0,000 |
1,741 |
0,000 |
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| Citrons verts (kg) |
kg |
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0,000 |
6,277 |
0,000 |
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| Coriandre fraîche |
botte |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| Figues fraîches |
kg |
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0,000 |
7,913 |
0,000 |
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| Framboises Barquette |
bqte |
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0,000 |
1,361 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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