 |
Panier Entrée Méditerranée Pour
|
Fiche technique de fabricationN°5591
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 549,858 KJ
Prix de revient TTC par unité:
6,403 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
|
|
|
|
| Article |
Unité |
panier |
|
|
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
|
CAVE |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
|
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
0,189 |
0,000 |
|
CREMERIE |
| Beurre |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
9,930 |
0,000 |
|
|
| Crème liquide |
l |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
4,262 |
0,000 |
|
|
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
25,784 |
0,000 |
|
ECONOMAT |
| Huile d'argan |
L |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
19,412 |
0,000 |
|
|
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
2,907 |
0,000 |
|
|
| Pignons de pins |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
36,892 |
0,000 |
|
|
| Riz Risotto |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
4,055 |
0,000 |
|
LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
9,548 |
0,000 |
|
|
| Basilic |
Botte |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
|
| Bouquet garni |
Pièce |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
|
| Cerfeuil |
Botte |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
| Courgettes |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
|
| Poivrons jaunes |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
4,906 |
0,000 |
|
|
| Poivrons rouges |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
|
| Tomates garniture |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
POISSONNERIE |
| Blanc de seiche |
kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
18,937 |
0,000 |
|
|
| Rougets barbet 200 g |
piéces |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
3,998 |
0,000 |
|
|
| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
|
|
|
|