Panier Entrée Normandie Pour

Fiche technique de fabricationN°5586
Catégorie : Coquillages et crustacés
Sous-Catégorie : ---
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 160,031 KJ
Prix de revient TTC par unité: 6,878 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité panier Total PUTTC PTTTC
CAVE
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000 2,615 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 10,529 0,000
Crème liquide l 0,000 4,104 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
ECONOMAT
Cognac dénaturé Bouteille 0,000 28,632 0,000
Concentré de tomates Boite 4/4 0,000 2,259 0,000
Curry Flacon 0,000 9,613 0,000
Farine kg 0,000 0,886 0,000
Graines de sésame kg 0,000 8,042 0,000
Huile d'olives l 0,000 11,394 0,000
LEGUMERIE
Bouquet garni Pièce 0,000 1,266 0,000
Carottes kg 0,000 1,319 0,000
Cerfeuil Botte 0,000 1,266 0,000
Gros oignons kg 0,000 1,319 0,000
Persil plat bottes 0,000 1,372 0,000
Poireaux kg 0,000 2,849 0,000
POISSONNERIE
Coques kg 0,000 7,332 0,000
Crevettes bouquet kg 0,000 6,850 0,000
Etrilles kg 0,000 11,552 0,000
Moules de bouchot kg 0,000 6,093 0,000
Pétoncles kg 0,000 28,464 0,000
PRODUITS CONFECTIONNES
Pate a raviole poche de 40 0,000 2,996 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation