CHAMPAGNE COCKTAIL Pour

Fiche technique de fabricationN°5409
Catégorie : Fiche bar
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabrice - THIBAULT
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 4 553,280 KJ
Prix de revient TTC par unité: 126,985 €
Prix de revient TTC Total : 1 015,877 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Angostura bouteille 0.08 0,080 16,968 1,357
CHAMPAGNE Canard Duchêne Bouteille 88 88,000 9,800 862,400
COGNAC *** Bouteille 8 8,000 19,015 152,120
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation