Tarte sablée fraise pistache diet1- Pour pers

Fiche technique de fabricationN°4960
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 4 467,948 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,913 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Pâte Crème pâtissière garniture décor Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 10,529 0,000
Blancs d'oeufs en briques l 0,000 4,715 0,000
Jaunes d'oeufs en brick L 0,000 8,784 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000 0,886 0,000
MAÏZENA Boite 0,000 4,209 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 1,572 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation