la pâte à crêpe diet- Pour pers

Fiche technique de fabricationN°4879
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 570,491 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,685 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité aumônière crêpe chantilly Pannequet Total PUTTC PTTTC
CHARCUTERIE
Jambon blanc (tranches) piéces 0,000 7,285 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 10,529 0,000
Comté kg 0,000 18,979 0,000
Crème liquide l 0,000 4,104 0,000
Lait L 0,000 0,840 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000 0,886 0,000
Huile de tournesol l 0,000 1,956 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 1,572 0,000
Sucre glace kg 0,000 5,454 0,000
Vanille liquide 1/2 l 0,000 16,754 0,000
Vermicelles chocolat kg 0,000 15,308 0,000
LEGUMERIE
Pommes Golden (pièces) kg 0,000 1,952 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation