TRINITY Pour

Fiche technique de fabricationN°4860
Catégorie : Fiche bar
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Nathalie - PRADEL
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 133,920 KJ
Prix de revient TTC par unité: 63,126 €
Prix de revient TTC Total : 631,260 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité vermouth dry 3/10 2cl Total PUTTC PTTTC
CAVE
MARTINI Dry bouteille 20 20 50,000 12,277 613,850
MARTINI Rosso bouteille 20 20 0,000 7,296 0,000
LEGUMERIE
Citron (Pièce) Pièce 10 10,000 1,741 17,410
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation