Cookies Gouda et cumin Pour

Fiche technique de fabricationN°4834
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 325,900 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,119 €
Prix de revient TTC Total : 2,381 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre demi-sel kg 0.06666666666666667 0,067 10,529 0,702
Gouda au Cumin kg 0.04666666666666667 0,047 9,480 0,442
Oeufs (entiers) Pièce 1.3333333333333333 1,333 0,190 0,253
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0.04 0,040 10,487 0,419
Farine kg 0.13333333333333333 0,133 0,886 0,118
Levure chimique Pièce 0.6666666666666666 0,667 0,668 0,445
 
Progression Réa. Sur.
R??aliser la p??te ?  cookies

Râper le gouda.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le cumin et le poivre.

Ajouter le beurre, sabler, ajouter l'oeuf.

Fa?§onner les rouleaux

Façonner les rouleaux de cookies dans des graines de pavot.

Réserver au froid.

Cuire les cookies

Détailler les cookies.

Cuire au four à 180°C.

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