Fiche technique de fabricationN°4730 Catégorie : Garnitures Sous-Catégorie : --- Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
299,688 KJ Prix de revient TTC par unité:
0,528 € Prix de revient TTC Total :
2,110 € Descriptif, argumentation :
Article
Unité
Base
Total
PUTTC
PTTTC
CREMERIE
Beurre
kg
0.05
0,050
10,529
0,526
ECONOMAT
Sel fin (kg)
kg
0.001
0,001
0,692
0,001
Sel gros 10kg
Sac de 10 kg
0.001
0,001
0,689
0,001
LEGUMERIE
Brocolis
kg
0.4
0,400
3,956
1,582
Progression
Réa.
Sur.
Base
Tailler des bouquets de brocolis et les tremper dans l'eau vinaigrée quelques minutes.
