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Pomme de terre en robe des champs diet- Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°4418
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 456,715 KJ
Prix de revient TTC par unité:
1,027 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Fromage blanc |
kg |
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0 |
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0,000 |
2,849 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Sel fin (kg) |
kg |
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0 |
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0,000 |
0,692 |
0,000 |
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| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0 |
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0,000 |
0,689 |
0,000 |
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| Vinaigre de xérès |
l |
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0 |
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0,000 |
4,639 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
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0 |
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0,000 |
10,550 |
0,000 |
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| Ciboulette |
Botte |
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0 |
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0,000 |
1,161 |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
|
0 |
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0,000 |
6,225 |
0,000 |
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| Pommes de terre Bintje |
kg |
0 |
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0,000 |
1,846 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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