 |
Pomme de terre en robe des champs diet- Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°4418
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 456,715 KJ
Prix de revient TTC par unité:
0,836 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
|
|
|
|
| Article |
Unité |
Base |
|
|
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
|
CREMERIE |
| Fromage blanc |
kg |
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
3,378 |
0,000 |
|
ECONOMAT |
| Sel fin (kg) |
kg |
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
0,745 |
0,000 |
|
|
| Vinaigre de xérès |
l |
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
4,639 |
0,000 |
|
LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
9,126 |
0,000 |
|
|
| Ciboulette |
Botte |
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
|
| Echalotes |
kg |
|
0 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
|
| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
|
|
|
|