Cake diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4376
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 907,571 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,688 €
Prix de revient TTC Total : 1,377 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CAVE
RHUM Negrita bouteille 0.01 0,010 4,338 0,043
CREMERIE
Beurre kg 0.04 0,040 9,800 0,392
Oeufs (entiers) Pièce 1 1,000 0,190 0,190
ECONOMAT
Farine kg 0.08 0,080 0,886 0,071
Fruits confits en morceaux kg 0.02 0,020 9,361 0,187
Levure chimique Pièce 0.25 0,250 0,982 0,246
Raisins secs kg 0.02 0,020 9,029 0,181
Sucre en poudre kg 0.05 0,050 1,345 0,067
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation