Cake diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4376
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 907,571 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,590 €
Prix de revient TTC Total : 1,179 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CAVE
RHUM Negrita bouteille 0.01 0,010 4,492 0,045
CREMERIE
Beurre kg 0.04 0,040 9,757 0,390
Oeufs (entiers) Pièce 1 1,000 0,190 0,190
ECONOMAT
Farine kg 0.08 0,080 0,743 0,059
Fruits confits en morceaux kg 0.02 0,020 9,361 0,187
Levure chimique Pièce 0.25 0,250 0,597 0,149
Raisins secs kg 0.02 0,020 4,940 0,099
Sucre en poudre kg 0.05 0,050 1,183 0,059
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation