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Lentilles au jus diet- Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°4374
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 429,362 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,131 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CHARCUTERIE |
| Poitrine fumée |
kg |
0 |
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0,000 |
9,495 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Huile de tournesol |
l |
0 |
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0,000 |
3,139 |
0,000 |
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| Lentilles |
kg |
0 |
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0,000 |
11,320 |
0,000 |
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| Poivre du moulin |
Pm |
0 |
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0,000 |
5,792 |
0,000 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
0 |
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0,000 |
0,692 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Bouquet garni |
Pièce |
0 |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| Gros oignons |
kg |
0 |
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0,000 |
1,108 |
0,000 |
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| Persil plat |
bottes |
0 |
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0,000 |
1,372 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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