 |
Lentilles au jus diet- Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°4374
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 429,362 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,086 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
|
|
|
|
| Article |
Unité |
Base |
|
|
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
|
CHARCUTERIE |
| Poitrine fumée |
kg |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
ECONOMAT |
| Huile de tournesol |
l |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,956 |
0,000 |
|
|
| Lentilles |
kg |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
10,657 |
0,000 |
|
|
| Poivre du moulin |
Pm |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
5,792 |
0,000 |
|
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
LEGUMERIE |
| Bouquet garni |
Pièce |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
| Gros oignons |
kg |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
|
| Persil plat |
bottes |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
|
| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
|
|
|
|