Crème meunière- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4328
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 734,509 KJ
Prix de revient TTC par unité: 2,547 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0 0,000 10,529 0,000
Lait L 0 0,000 0,840 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0 0,000 0,886 0,000
Sucre en poudre kg 0 0,000 1,572 0,000
Vanille gousses Pièce 0 0,000 18,697 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation