Potage cultivateur diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°4321
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 698,878 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,533 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0 0,000 10,529 0,000
ECONOMAT
Sel fin (kg) kg 0 0,000 0,692 0,000
Sel gros 10kg Sac de 10 kg 0 0,000 0,689 0,000
LEGUMERIE
Carottes kg 0 0,000 1,319 0,000
Navets longs kg 0 0,000 3,218 0,000
Poireaux kg 0 0,000 2,849 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0 0,000 1,002 0,000
SURGELES
Haricots verts fins congelés kg 0 0,000 3,186 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation