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tagliatelles et boulgour pilaff diet- Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°4320
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 373,464 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,159 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
0 |
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0,000 |
11,405 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Boulgour |
kg |
0 |
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0,000 |
1,847 |
0,000 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
0 |
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0,000 |
0,692 |
0,000 |
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| Tagliatelles |
kg |
0 |
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0,000 |
5,539 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Bouquet garni |
Pièce |
0 |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| Gros oignons |
kg |
0 |
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0,000 |
1,108 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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