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Salade de fruits diet- Pour
Part(s) |
Fiche technique de fabricationN°4293
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 518,346 KJ
Prix de revient TTC par unité:
1,940 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
Sirop |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| Eau |
L |
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0 |
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0,000 |
0,245 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Sucre en poudre |
kg |
|
0 |
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0,000 |
1,572 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Abricots frais |
kg |
0 |
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0,000 |
16,142 |
0,000 |
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| Bananes |
pièces |
0 |
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0,000 |
0,287 |
0,000 |
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| Citron (Pièce) |
Pièce |
0 |
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0,000 |
1,741 |
0,000 |
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| Kiwi |
pieces |
0 |
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0,000 |
0,327 |
0,000 |
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| Melons |
piéces |
0 |
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0,000 |
1,646 |
0,000 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
|
0 |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| Pommes Royal Gala |
kg |
0 |
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0,000 |
1,635 |
0,000 |
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| Raisins noirs |
kg |
0 |
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0,000 |
5,064 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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