Pauvre en sel diet Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°3693
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 910,668 KJ
Prix de revient TTC par unité: 2,895 €
Prix de revient TTC Total : 2,895 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
LEGUMERIE
Carottes kg 0.3125 0,313 1,688 0,528
Echalotes kg 0.0625 0,063 3,693 0,231
Poires William kg 0.3125 0,313 3,534 1,104
VOLAILLE
Cuisses de poulets pieces 1 1,000 1,032 1,032
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation