Riz créole Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°251
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 874,964 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,148 €
Prix de revient TTC Total : 1,187 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Finition Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0 0,040 10,529 0,421
ECONOMAT
Riz long kg 0.48 0,480 1,585 0,761
Sel fin (kg) kg 0 0,004 0,692 0,003
Sel gros 10kg Sac de 10 kg 0.004 0,004 0,689 0,003
 
Progression Réa. Sur.
Base

Cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante et salée

Égoutter, égrener au beurre et rectifier l'assaisonnement

00:10:00
Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation