Fiche technique de fabricationN°1527
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
750,789 KJ
Prix de revient TTC par unité:
0,659 €
Prix de revient TTC Total :
0,659 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Crème liquide |
l |
0.025 |
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0,025 |
3,740 |
0,094 |
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ECONOMAT |
| Poivre du moulin |
Pm |
0.000625 |
|
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0,001 |
5,792 |
0,004 |
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| Purée de marrons |
Boite |
0.05 |
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0,050 |
11,225 |
0,561 |
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| Sel fin (kg) |
kg |
0.000625 |
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0,001 |
0,692 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
