Pommes au four * Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°989
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 205,615 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0.06 0,060
Crème liquide l 0,000
LEGUMERIE
Ciboulette Botte 0.2 0,200
Persil plat bottes 0.1 0,100
Pommes de terre Bintje kg 0.8 0,800
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation