trifle Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8792
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 740,385 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Crème Fraiche Bio l 0,000
Fromage Blanc 5kg seau 0,000
Mascarpone Pot 0,250 g 0,000
ECONOMAT
palet breton boite 0,000
Sucre en poudre kg 0,000
LEGUMERIE
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Fraises kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.
 
 

Laver le citron, prélever le zeste, et presser le jus.

 
 
 
 
 

Mélanger le mascarpone, le fromage blanc, le sucre, le zeste et le jus de citron.

 
 

Fouetter la crème fraîche, et l'incorporer au mélange précédent.

 

Emietter les palets bretons, et les disposer au fond des verres.

 

Ajouter un peu de jus de fraises. Disposer les fraises entières par-dessus.

 

Mettre le mélange au mascarpone dessus.

 

Et mettre au frigo, pendant au moins 2 h.

Servir bien frais.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation