Tofu grillé sur toast, Pickle et chutney d’oignons, huile de sésame torréfiée Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8732
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 284,371 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CAVE
Vin rouge cuisine l 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Tofu nature kg 0,000
ECONOMAT
Graines de sésame kg 0,000
Huile de sésame l 0,000
Miel kg 0,000
Sauce tamari l 0,000
Sucre roux kg 0,000
Sucre semoule kg 0,000
Vinaigre balsamique l 0,000
Vinaigre de cidre L 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Laurier Bouquet 0,000
Oignons jaunes kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation