Tiramisu au Spéculoos Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8694
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 792,304 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité appareil Biscuit Pâte de spéculoos Finition Total
CAVE
Amaretto l 0,000
CREMERIE
Lait entier l 0,000
Mascarpone kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Cacao en poudre kg 0,000
Café moulu kg 0,000
Cassonade kg 0,000
Huile de Colza L 0,000
Sel fin kg 0,000
Spéculos kg 0,000
Sucre en poudre kg 0,000
Vanille liquide l 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation