Soirée locale et végétal dessert Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8598
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne - HENARD

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 281,531 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
Sirop de sucre de canne bouteille 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Blancs d'œufs en briques l 0,000
Crème liquide 30% M.G. l 0,000
ECONOMAT
Agar agar kg 0,000
Sucre glace kg 0,000
Sucre semoule kg 0,000
LEGUMERIE
Fraises kg 0,000
SURGELES
Fraises congelées kg 0,000
Pulpe de fraises l 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation