SAMOSAS DE CHEVRE Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8544
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Feuilles de brick Poche de10 0,000
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0,000
Miel kg 0,000
Moutarde kg 0,000
Vinaigre de vin rouge l 0,000
LEGUMERIE
Cerfeuil Botte 0,000
VOLAILLE
Magrets fumés en tranches piéces 0,000
 
Progression Réa. Sur.
BASE

Réaliser le montage des samosas

1899-12-30 00:15:00
Rôtir à la commande

1899-12-30 00:05:00
VINAIGRETTE

Réaliser une vinaigrette

1899-12-30 00:05:00
FINITION

Dresser à l'assiette sur un lit de salade et finition pluche de cerfeuil

1899-12-30 00:05:00
Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation