Carotte cake au miel Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8411
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 16 444,958 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Crème épaisse 30%MG kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 40 40,000
ECONOMAT
Cassonade kg 2 2,000
Farine kg 2 2,000
Huile de tournesol l 3 3,000
Levure chimique Pièce 0,000
sarrasin decortique kg 0,000
Sucre semoule kg 5 5,000
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 1 1,000
Menthe fraîche Botte 2 2,000
Pommes Granny smith kg 1 1,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation