Declinaison de croquettes Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8407
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 803,666 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Câpres kg 0,000
chapelure panco kg 0,000
Cornichons kg 0,000
Farine kg 0,000
Huile d'olives l 0,000
Huile de noisettes l 0,000
Huile de tournesol l 0,000
moutarde de Dijon kg 0,000
Noisettes en poudre kg 0,000
Vinaigre balsamique l 0,000
LEGUMERIE
Cerfeuil Botte 0,000
Ciboulette Botte 0,000
Estragon Botte 0,000
Persil plat bottes 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation