Vérine de saumon au fromage frais (Cléa) Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8385
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 324,971 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Gravelax Base Total
CREMERIE
Saint Moret Kg 0,000
ECONOMAT
Baies roses kg 0,000
Gros sel kg 0,000
Sucre semoule kg 0,000
LEGUMERIE
Ciboulette Botte 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Concombres (piéce) Pièce 0,000
POISSONNERIE
Saumon à fumer kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation