raviole Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8285
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVALProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité pâte à raviole farce Total
CREMERIE
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000
Huile d'olives l 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Pâte à raviole : 

Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs, 

Malaxer, ajouter l'huile d'olive...

 

Farce  : 

Mélanger les différents éléments de la farce....

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation