Macarons châtaignes Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°8252
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Lait,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 710,270 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Macarons Compote de pommes Crème de marron Total
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Crème fraîche liquide 35%MG l 0,000
Oeufs (blanc) kg 0,000
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0,000
Crème de marron kg 0,000
Farine de châtaignes kg 0,000
Sucre glace kg 0,000
Sucre semoule kg 0,000
LEGUMERIE
Pommes Granny smith pce 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation