Salade de quinoa à l'orange Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7983
Catégorie : Productions culinaires BTS1MHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 374,704 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total
ECONOMAT
Haricots rouges appertisés kg 0,000
Huile d'olives l 0,000
Quinoa kg 0,000
Tofu mariné à la japonaise kg 0,000
LEGUMERIE
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Fenouil bulbes piéces 0,000
Gros oignons kg 0,000
Oranges (pièce) Pièce 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation