Variation de tomates au pesto Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7965
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 863,156 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Variation de tomates Pesto Tapenade Toasts mozzarella Total
BOULANGERIE
Baguette Pièce 0,000
CREMERIE
Mozzarella kg 0,000
parmesan rape kg 0,000
ECONOMAT
Câpres kg 0,000
Filets d'anchois à l'huile kg 0,000
Huile d'olives l 0,000
Olives noires dénoyautées kg 0,000
olives vertes kg 0,000
Pignons de pins kg 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Basilic Botte 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
tomate coeur de boeuf kg 0,000
tomate cornue de Andes kg 0,000
Tomate Green Zebra kg 0,000
Tomate Noire de Crimée kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation