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Fiche technique de fabricationN°7547
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTUREProduit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 272,077 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Cookies Total
CAVE
RHUM Negrita bouteille 0.000625 0,001
CREMERIE
Beurre kg 0.03125 0,031
ECONOMAT
Couverture noire kg 0.053125000000000006 0,053
Farine kg 0.0625 0,063
Levure chimique Pièce 0.125 0,125
Sucre en poudre kg 0.021875000000000002 0,022
Vanille liquide 1/2 l 0.000625 0,001
Vergeoise Kg 0.03125 0,031
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation