Cake salé jambon olive * Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7454
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne - HENARDProduit allergène : Gluten, Arach,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 140,371 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Garniture Total
CAVE
Vin blanc Cuisine Bouteille 0.04 0,040
CHARCUTERIE
lardon nature kg 0 0,080
CREMERIE
Gruyère râpé kg 0.12 0,120
Oeufs (entiers) Pièce 3.2 3,200
ECONOMAT
Farine kg 0.2 0,200
Huile d'arachide l 0.12 0,120
Levure chimique Pièce 0.8 0,800
Olives noires Boite 0.08 0 0,160
 
Progression Réa. Sur.

PATE

 
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Mélanger la farine et la levure ensemble.

Ajouter les œufs, puis le vin blanc et l'huile, rendre la pâte homogène. 

Ajouter le gruyère concassé.

Ajouter la garniture voulue taillée en salpicon.

Chemiser le moule avec du papier sulfurisé

Enfourner à 190°C pendant 30 min.

Laisser reposer et démouler sur grille après cuisson.

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