Salade de lentilles tièdes et œuf mollet. Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7371
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVALProduit allergène : Lait, Oeuf, Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 5 482,235 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité base garniture oeufs Décor Total
BOULANGERIE
Pain de mie sans croûte tranché Pièce 0,000
CHARCUTERIE
lardon nature kg 0,000
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Fond brun de volaille kg 0,000
Huile de noix l 0,000
Lentilles kg 0,000
Vinaigre balsamique l 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000
Carottes kg 0,000
Ciboulette Botte 0,000
Gros oignons kg 0,000
Poivron trois couleurs piece 0,000
Thym Botte 0,000
Tomates cerise kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation