Gestuelles 2 1STHR Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°7162
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROYProduit allergène : Céleri,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 648,842 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Tailler des légumes Total
LEGUMERIE
Carottes kg 0,000
Céleri branche kg 0,000
Navets longs kg 0,000
Persil frisé bottes 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation