Poêlée d'épinards ---- Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6970
Catégorie : -----
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 264,074 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Beurre kg 0.025 0,025
LEGUMERIE
Ail kg 0.005 0,005
Epinards en branches frais kg 0.75 0,750
 
Progression Réa. Sur.

Base

Préparations préliminaires des épinards 

tomber au beurre et à l'ail 

 

Dressage 

Dresser 

 

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation