Mille feuille croustillant à la rhubarbe, crème légère spéculoos ** Pour Part(s)

Fiche technique de fabricationN°6580
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 349,029 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Crème légère spéculoos Rhubarbe Décor et finition Total
CREMERIE
Crème liquide l 0,000
Feuilles de brick Poche de10 0,000
Lait L 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000
ECONOMAT
Miel kg 0,000
LEGUMERIE
Rhubarbe kg 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation